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GRÄWE Damaszener Messer-Set »HAMMERSCHLAG«, braun
Highlight
119,90 € *
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Damaszener Messer-Set HAMMERSCHLAG Hochwertiges, sehr scharfes Damaszener Santokumesser mit Hammerschlag-Prägung. Die typische Damaszener-Maserung der Klinge und der Griff aus Pakkawood machen das Santokumesser zum Blickfang in der Küche. Inklusive Wetzstein 400/1000 zum Erhalten der Klingenschärfe und Wetzstein 1000/3000 für sehr feine Polierschliffe. Die Wetzsteine eignen sich für alle haushaltsüblichen Messer mit Stahlklinge. Lieferumfang: 1 Damaszener Santokumesser 17 cm, 1 Wetzstein 400/1000, 1 Wetzstein 1000/3000, 2 Wetzsteinhalter. Anzahl: 3 Größe: 17,5 cm Klinge Hauptmaterial: Damaststahl mit Griff aus Hartholz, Wetzstein aus Korund Packungsgröße: 3 Pflegehinweis: Handspülung grundpreispflicht: nein

Anbieter: OTTO
Stand: 18.08.2019
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Wetzstein #1000, Messerschärfer
104,00 € *
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Mit einem passenden Wetzstein kann die Qualität sowie die Schärfe eines Messers wiederhergestellt werden. Hierbei arbeitet der Wetzstein wie ein Schleifpapier, welches wenige Partikel des Stahls abträgt und somit für neue Schärfe sorgt. Von Bob Kramer stammt der Wetzstein, welcher über eine Körnung von 1000 verfügt. In erster Linie sollte das Messer regelmäßig über die Lederbank gezogen werden. Lässt die Schärfe langsam nach, ist auch der Wetzstein #1000 zu empfehlen. Der Wetzstein ist auf die Serien von Bob Kramer abgestimmt und erlaubt somit ein professionelles Schleifen ohne Verlust. Gleichermaßen besitzt der Wetzstein eine rauhe Körnung, weshalb er ideal für den ersten Schliff ist, bevor es zur Feinarbeit geht. Mit der höheren Körnung des Schleifsteins sind gröbere Korrekturarbeiten der Messer möglich, sodass es seine Schärfe wiedererlangt. Die Verwendung des Wetzsteins ist simpel, da er auf einer Arbeitsfläche aufliegen kann. Nach wenigen Strichen über den Stein sind Rillen, Kerben oder andere Beschädigungen der Klinge entfernt. Der entstandene Stahlstaub kann mit klarem Wasser abgewaschen werden. Die geringe Abnutzung der Klinge steht im Vordergrund, weshalb der Wetzstein besonders schonend und schnell arbeitet. Mit dem Wetzstein #1000 von Bob Kramer werden Ihre Messer mit neuer Schärfe schneiden.

Anbieter: Zwilling DE
Stand: 06.05.2019
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Wetzstein #10000, Messerschärfer
239,00 € *
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Der Wetzstein mit einer Rauhigkeit von #10000 eignet sich ideal zum Schärfen aller Messer. Dieser wurde speziell entwickelt, um professionellen Köchen ein perfektes Werkzeug zu bieten. Bei besonders harten Klingen ist es erforderlich, einen hochwertigen Schleifstein zu verwenden. Hierfür bietet sich der Wetzstein #10000 an. Wenn die Schärfe des Messers aufgrund der intensiven Benutzung langsam schwindet, ist es für eine einfache Arbeitsweise sehr wichtig, es wieder zu schärfen. Die Wetzsteine von ZWILLING sind speziell darauf ausgerichtet, den extrem harten Stahl der Messer zu schleifen. Allerdings können Sie sie auch für jede andere Klinge verwenden. Der Wetzstein #10000 ist derjenige mit der feinsten Körnung in dieser Reihe. Er verleiht der Schneide ihre finale Schärfe. Der Wetzstein #10000 von ZWILLING ist so gestaltet, dass er die Arbeit der Köche so einfach wie möglich macht. Dafür sorgt in erster Linie das besonders schnelle Ergebnis, das Sie damit erzielen. Bereits nach wenigen Bewegungen bekommt das Messer spürbar seine finale Schärfe. Der Abrieb ist äußerst gering, sodass Sie das Produkt lange verwenden können. Mit dem Wetzstein #10000 von ZWILLING können Sie Ihren Messern jederzeit zu hoher Schärfe verhelfen.

Anbieter: Zwilling DE
Stand: 06.05.2019
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Wetzstein, #5000, Messerschärfer & Wetzsteine
204,00 € *
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Der Wetzstein #5000 ist ein synthetischer Keramikschleifstein, der auf Basis der Chosera-Serie von Naniwa entwickelt wurde. Schleifsteine dieser Serie gehören zu den weltweit besten und werden deshalb sogar von renommierten Küchenchefs benutzt. Den Wetzstein verwenden Sie am besten in Kombination mit dem Basis-Kit von Miyabi. In seinem Sockel aus Hinoki-Holz liegt er rutschfest, so dass Sie Ihre Messer leicht bearbeiten können. So verleihen Sie ihnen mühelos und schnell wieder die nötige Schärfe. Der Wetzstein #5000 hat eine Größe von 21 x 7 cm und eine Dicke von 2,5 cm. Er sorgt durch seinen schnellen Materialabtrag für ein ausgezeichnetes Schleifergebnis und macht die Klingen Ihrer Messer extrem scharf. Außerdem zeichnet er sich durch eine geringe Abnutzung aus, so dass er über viele Jahre benutzt werden kann. Der Wetzstein eignet sich im Besonderen zum Schärfen der Messer von Miyabi. Ihn können Sie aber auch zum Schärfen von Messerklingen aus anderen Stahlarten verwenden. So geben Sie Ihren Messern selbst ihre Schärfe wieder.

Anbieter: Zwilling DE
Stand: 06.05.2019
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Wetzstein, #400, Messerschärfer & Wetzsteine
84,95 € *
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Mit dem Wetzstein #400 halten Sie Ihre Messer von Miyabi lange scharf. Diese sollten aufgrund ihrer hohen Materialstärke und des scharfen Honbazuke-Abzugs mit den passenden Werkzeugen nachgeschärft werden, um ihre Schärfe nicht zu verlieren. Damit schärfen Sie aber auch Messer anderer Hersteller problemlos, denn er ist für alle Messertypen und Materialarten geeignet. Der Schleifstein besteht aus synthetischer Keramik, die optimale Ergebnisse liefert. Zudem arbeiten Sie damit besonders schnell und erhalten schon nach wenigen Minuten gute Ergebnisse. Aufgrund seiner starken Körnung ist er vor allem für größere Korrekturarbeiten wie Ausbrüche an der Klinge oder Kerben gedacht. Dank seiner Abmessungen von 21 x 7 x 2,5 cm lässt er sich nach Gebrauch platzsparend in der Schublade oder im Schrank verstauen. Da er sich nur gering abnutzt, haben Sie mit dem Schleifstein einen langlebigen Helfer zur Hand. Der Wetzstein #400 aus der Messerzubehör-Serie von Miyabi verleiht Ihren Messern wieder einen neuen Grundschliff.

Anbieter: Zwilling DE
Stand: 06.05.2019
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Wetzstein #400, Messerschärfer
94,95 € *
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Mit der täglichen Nutzung eines Messers nimmt dessen Schärfe und Schnitthaltigkeit ab. Diese können jedoch mithilfe eines Schleifsteins leicht wiederhergestellt werden. Die Nutzung eines Wetzsteins trägt eine besonders geringe Menge des Stahls ab und lässt somit eine glatte und scharfe Oberfläche zurück. Der Wetzstein von Bob Kramer ist auf diese Messer spezialisiert und erlaubt einen schnellen und präzisen Schliff. Mit einer Körnung von 400 handelt es sich um einen rauen Schleifstein, der für die groben Vorarbeiten zum Einsatz kommen kann. Kerben, Rillen und weitere Beschädigungen des Kohlestoffstahls werden so entfernt. Zusätzlich erlaubt die raue Textur des Wetzsteins 400, dass die Oberfläche der Wate sanft angeraut und geschliffen wird, sodass feinere Schleifsteine ihr das finale Finish geben können. Durch seine Größe bietet der Wetzstein genügend Platz und kann auf Arbeitsflächen verwendet werden. Nach der Verwendung ist das Abspülen mit klarem Wasser zu empfehlen, um so den feinen Stahlstaub zu entfernen. Die grobe Struktur des Schleifsteins bleibt lange erhalten, selbst wenn schon zahlreiche Messer geschliffen wurden. Dabei sind nur wenige Striche über den Wetzstein notwendig, damit dieser Schnitthaltigkeit und Schärfe wiederherstellt. Mit dem hochwertigen Wetzstein 400 von Bob Kramer können Sie Ihre Messer schnell und präzise schleifen.

Anbieter: Zwilling DE
Stand: 06.05.2019
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Wetzstein, #1000, Messerschärfer & Wetzsteine
104,00 € *
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Der Wetzstein mit einer Rauhigkeit von #1000 begeistert ambitionierte Hobbyköche ebenso wie anspruchsvolle Profigastronomen. Mit ihm ist ein effektives Nachschärfen unterschiedlicher Klingen komfortabel möglich. Er wurde speziell für Messer von Miyabi konzipiert, kann aber ebenso auch für alle anderen professionellen Messer und Stahltypen verwendet werden. Für Keramikmesser sollten Sie alternativ einen anderen Schleifstein benutzen. Der synthetische Keramikschleifstein überzeugt durch beste Schleifergebnisse mit einem geringen Aufwand. Das Material der Klinge wird besonders schnell abgetragen. Der vielseitige Wetzstein mit den Maßen 21 x 7 x 2,5 cm zeichnet sich vor allem durch eine extrem geringe Abnutzung aus. Auf Wunsch können Sie den Schleifstein durch das Messerzubehör Toishi Pro Basiskit ergänzen, das einen Sockel zum Fixieren des Steins sowie einen passenden Abrichtstein enthält. Mit dem effektiven Wetzstein von Miyabi haben Sie besonders lange Freude an Ihren hochwertigen Messern, die Sie jederzeit schnell wieder in einen einwandfreien und scharfen Zustand versetzen können.

Anbieter: Zwilling DE
Stand: 06.05.2019
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Wetzstein #3000, Messerschärfer
124,00 € *
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Wenn lange mit einem Messer gearbeitet wird, nimmt die Schärfe des Werkzeuges ab. Schnell kann es passieren, dass die Nutzung des zuvor sehr scharfen Messers sogar gefährlich wird, da Sie viel Kraft beim Schneiden aufwenden müssen. Um ein Abrutschen in einer solchen Situation zu vermeiden, kann eine Lederbank oder auch ein Wetzstein verwendet werden. Der Wetzstein #3000 ist auf die Messer der Bob-Kramer-Reihen abgestimmt, kann aber auch für alle anderen Messer verwendet werden. Um die Qualität von Küchenmessern langfristig zu erhalten, sollten diese regelmäßig über die Lederbank gezogen werden. Nimmt die Schärfe einer Klinge allerdings langsam ab, kommt der Wetzstein #3000 zum Einsatz. Er hat eine recht feine Struktur, die Rillen, Kanten und andere Beschädigungen der Klinge abschleift. Darüber hinaus kann der Wetzstein #3000 für das finale Finish eines Messers verwendet werden, wobei die extreme Schärfe des Kohlenstoffstahls wiederhergestellt wird. Durch die geringe Abnutzung beim schnellen Schleifvorgang wird die Klinge besonders geschont. Hinzu kommt die ergonomische Form des Schleifsteins, der gut in der Hand liegt und eine einfache sowie mühelose Verwendung erlaubt. Mit dem Wetzstein #3000 von Bob Kramer der Serie Euro Carbon können Sie Ihre Messer schnell, sauber und präzise schleifen.

Anbieter: Zwilling DE
Stand: 06.05.2019
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Wetzstein #5000, Messerschärfer
154,00 € *
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Aufgrund der hohen Materialhärte der Bob-Kramer-Messer ist es schwer, diese mit herkömmlichen Schleifsteinen zu bearbeiten. Dabei könnten die Messer beschädigt oder nur ein geringer Schleifeffekt erreicht werden. Deswegen empfiehlt sich für die Messer die Nutzung des Wetzsteins #5000. Der Schleifstein ist auf die Bedürfnisse der Messer von Bob Kramer speziell angepasst, eignet sich jedoch auch für alle anderen Messer. Die Körnung dieses Wetzsteins ist sehr fein und erlaubt einen sauberen Schliff der Klinge. Mit dem Wetzstein #5000 verleihen Sie dieser ein abschließendes Finish, das ihre extreme Schärfe wiederherstellt, ohne ihre Oberflächenstruktur zu beschädigen. Der Wetzstein von Bob Kramer liegt angenehm in der Hand, sodass Sie mühelos und besonders komfortabel mit ihm arbeiten können. Der Schleifeffekt des Wetzsteins tritt schnell ein, ohne dass Sie viel Kraft aufwenden müssen. Zusätzlich werden von der Schneidoberfläche nur wenige Millimeter abgetragen, sodass sich keine große Abnutzung ergibt. Dadurch kann der Schleifstein problemlos häufig eingesetzt werden, ohne dass die Klinge an Form und Funktionalität verliert. Nach der Nutzung des Wetzsteins kann der feine Stahlstaub unter klarem Wasser abgewaschen werden. Mit dem Wetzstein #5000 schleifen Sie schnell und bequem die Klingen Ihrer Messer.

Anbieter: Zwilling DE
Stand: 06.05.2019
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TWIN Finishing Stone Pro, Messerschärfer
104,00 € *
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Wenn Sie beim Kochen auf hochwertige Messer vertrauen, verlassen Sie sich auch beim Schärfen dieser wertvollen Handwerkszeuge auf das Original. Mit dem Wetzstein TWIN Finishing Stone Pro von ZWILLING haben Sie für das Schärfen Ihrer Messer den richtigen Helfer zur Hand. Dieser Messerschärfer ist für Messer gedacht, die noch eine gute Grundschärfe besitzen und lediglich einen Feinschliff benötigen. Dabei ist der TWIN Finishing Stone Pro ein echter Scharfmacher, der Ihren Messern zu höchster Schärfe verhilft. Zum Schärfen und Glätten verfügt der Wetzstein über zwei unterschiedlich raue Seiten. Gemessen an der japanischen JIS-Skala (Japanese Industrial Standard) weist die eine Seite eine Körnung von 3000, die andere von 8000 auf. Damit sind absolute Schärfe und eine spiegelglatte Schneide garantiert. Mit dem Messerschärfer von ZWILLING sorgen Sie dafür, dass Sie lange Freude an Ihren guten Messern haben.

Anbieter: Zwilling DE
Stand: 06.05.2019
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